博古斯世界烹飪大賽2018亞太區(qū)選拔賽圓滿落幕

廣之旅會(huì)展公司作為大賽的承辦單位，肩負(fù)起大賽組織籌備工作的龍頭作用，集嶺南集團(tuán)旗下會(huì)展、酒店、旅行社、食品板塊的專業(yè)力量，對(duì)標(biāo)國(guó)際宴會(huì)、會(huì)展運(yùn)作模式和標(biāo)準(zhǔn)，精心策劃組織針對(duì)賽事、晚宴、考察、會(huì)議等方面的特殊性和差異性，精心制定接待方案，明確分工有效協(xié)同，綜合調(diào)配人員物資，組建各領(lǐng)域的專業(yè)團(tuán)隊(duì)，確保大賽的圓滿成功，有力推動(dòng)了大旅游產(chǎn)業(yè)融合和國(guó)際宴會(huì)、會(huì)展運(yùn)營(yíng)能力的提升。

廣之旅會(huì)展團(tuán)隊(duì)

2018年5月9日，博古斯世界烹飪大賽2018亞太區(qū)選拔賽在廣州圓滿落幕。在剛剛過(guò)去的兩天里，來(lái)自11個(gè)國(guó)家的優(yōu)秀選手們，銳意創(chuàng)新、匠心創(chuàng)作，讓世界領(lǐng)略到了博古斯大賽作為世界頂級(jí)廚師競(jìng)賽場(chǎng)和夢(mèng)想舞臺(tái)的獨(dú)特風(fēng)采，感受到多元美食文化的無(wú)限魅力。

在廣州市政府的悉心指導(dǎo)、廣州市委宣傳部、市商務(wù)委、市外辦、市國(guó)資委、市旅游局等部門(mén)的鼎力支持下，嶺南集團(tuán)和法國(guó)智奧會(huì)展集團(tuán)完成了精誠(chéng)的合作，這場(chǎng)比賽獲得了巨大成功！這是中國(guó)廣州和法國(guó)里昂兩市締結(jié)友城30周年的最佳見(jiàn)證，也是新時(shí)代國(guó)際友城深化友好往來(lái)的標(biāo)志和新起點(diǎn)，更讓美食文化成為廣州城市形象國(guó)際傳播年的重要熱點(diǎn)話題。

日本選手在選拔賽中榮獲冠軍，直通法國(guó)里昂總決賽

2日的比賽中，11國(guó)主廚爭(zhēng)分奪秒務(wù)求在有限時(shí)間內(nèi)制作出最精美的料理。其中，日本的Hideki TAKAYAMA在選拔賽中榮獲冠軍，成為本年度亞太地區(qū)最佳大廚！博古斯世界烹飪大賽由世界名廚保羅?博古斯在31年前創(chuàng)立，是當(dāng)今世界上最引人注目和最具挑戰(zhàn)性的烹飪比賽。毫無(wú)疑問(wèn)，Hideki TAKAYAMA將被載入史冊(cè)！日本和泰國(guó)、韓國(guó)、澳大利亞、新加坡以及獲得外卡資格的中國(guó)隊(duì)一起，贏取了通往世界上最負(fù)盛名的烹飪大賽——博古斯世界烹飪大賽決賽的門(mén)票。

剛剛落幕的比賽由斯特凡?斯蒂勒（Stefan Stiller）主持，經(jīng)過(guò)兩天的精彩角逐，在現(xiàn)場(chǎng)數(shù)百名熱情觀眾的見(jiàn)證下，來(lái)自日本隊(duì)的Hideki TAKAYAMA博得評(píng)審團(tuán)的青睞從而最終摘取桂冠。需要說(shuō)明的是，評(píng)審團(tuán)的陣容強(qiáng)大，由杰羅姆?博古斯（Jér?me Bocuse，博古斯世界烹飪大賽主席）、梁經(jīng)倫（榮譽(yù)主席）、長(zhǎng)谷川太郎（Kotaro Hasegawa，評(píng)審團(tuán)主席）以及各參賽國(guó)主席組成。
Hideki TAKAYAMA展示出眾的菜肴：澳洲牛肉里脊配羊肚菌、白蘆筍和蔬菜油酥千層糕和三文魚(yú)配馬鞭草醬、綠蘆筍、香菇、魚(yú)露、桑丘、大蝦。
 
2018年博古斯世界烹飪大賽亞太地區(qū)選拔賽獲獎(jiǎng)名單

2018年是廣州城市國(guó)際傳播年和國(guó)際品牌提升年。過(guò)去五年來(lái)，廣州打造出鮮明的城市形象，發(fā)展的廣州正以空前開(kāi)放、自信的姿態(tài)廣結(jié)善緣，拓寬著自己的全球“朋友圈”。在建設(shè)“美麗宜居花城，活力全球城市”的過(guò)程中，廣州美食融匯古今、貫通中西，形成獨(dú)具特色的廣府飲食文化。在此背景下，在迎來(lái)廣州和里昂結(jié)為友城30周年之際，博古斯大賽首次花落廣州，它既是中西方飲食文化的一次對(duì)話與碰撞，又是廣州和里昂兩大“美食之都”的一次交流與合作。博古斯大賽的新食材、新設(shè)備、新技術(shù)、新趨勢(shì)、新出品、新力量，將在中西方飲食文化的交流與碰撞中讓廣大市民和國(guó)際友人了解廣州創(chuàng)新、開(kāi)放、活力、包容的城市形象。
中國(guó)自古就有“民以食為天”的說(shuō)法，現(xiàn)在，“食”不僅是滿足果腹和味蕾，更是品質(zhì)追求和美好生活的重要組成部分。廣州正以美食搭建平臺(tái)，豐富廣州城市構(gòu)成元素，聚焦廣州，“食在廣州”的城市形象必將更加深入人心。

下一步：廣州美食向世界發(fā)出邀請(qǐng)

備受關(guān)注的國(guó)際性頂級(jí)賽事為中西方飲食文化交流搭建了的重要平臺(tái)。既有利于中西方餐飲文化的交流，也有利于提升廣州乃至中國(guó)飲食文化的國(guó)際化影響力。博古斯亞太賽的舉辦以美食為橋梁，讓廣州了解世界，讓世界聚焦廣州，也將讓更多出色的餐飲從業(yè)者登上世界餐飲大舞臺(tái)。

博古斯世界烹飪大賽2018亞太區(qū)選拔賽后，嶺南集團(tuán)將進(jìn)一步緊扣廣州國(guó)際城市形象傳播年的宣傳主線，積極策劃“向世界發(fā)出美食邀請(qǐng)”特別行動(dòng)，通過(guò)媒體傳播，也通過(guò)廣之旅出境游客向100多個(gè)世界旅游目的地國(guó)家的人們，包括向72小時(shí)免簽入境游客發(fā)出廣州美食邀請(qǐng)函，傳播“花城廣州，美食廣州，美麗中國(guó)時(shí)尚之都”的生活方式。

此外，在今年3月的廣州國(guó)際投資年會(huì)上，法國(guó)智奧與嶺南控股廣之旅國(guó)際會(huì)展公司簽署協(xié)議，雙方將在今后長(zhǎng)期合作運(yùn)營(yíng)中國(guó)博古斯學(xué)會(huì)，致力為中國(guó)精英廚師構(gòu)建一個(gè)全國(guó)性交流平臺(tái)和發(fā)展網(wǎng)絡(luò)，同時(shí)助力廣州MICE的融合發(fā)展。華南地區(qū)唯一的白金五星級(jí)酒店——廣州花園酒店將成為博古斯中國(guó)學(xué)會(huì)的主要訓(xùn)練基地。未來(lái)，博古斯中國(guó)學(xué)會(huì)將長(zhǎng)期性、常態(tài)化舉辦兩年一度的博古斯中國(guó)區(qū)選拔賽、為晉級(jí)洲際選拔賽和全球總決賽的本國(guó)代表隊(duì)提供培訓(xùn)、推廣博古斯烹飪大賽及本國(guó)美食文化。